本手冊為「人權教育課程研發與教學資源平臺」之核心課程，定位為入門型的基礎課程，主要介紹國際人權法的基本知識，分三大部分共十四個主題：「總論」說明人權基本理念與規範，及聯合國人權保障之發展；「特定群體的人權保障」聚焦在原住民族、兒童等特定族群權利，搭配酷刑防制較整體性的議題。「新興議題與人權保障」討論戰爭／和平、永續發展與人權保障之間的關係。
【手冊目錄】
主任委員序
編者說明
課程模組選用說明
第一部分：總論
世界人權宣言、人的形象與人權的依據 / 黃默
聯合國與人權發展 / 廖福特
國家的人權義務與人權治理 / 廖福特
經濟與社會權利之性質與國家之義務 / 黃嵩立
平等與不歧視 / 姚孟昌
適當生活水準保障 / 李仰桓
第二部分：特定群體的人權保障
酷刑與其他殘忍、不人道或有辱人格對待之防制 / 姚孟昌
原住民族的權利屬性及復振 / 蔡志偉
本國勞工與移徙勞工的權利保障 / 孫友聯
兒童作為權利主體——從聯合國人權公約談起 / 施慧玲
身心障礙者權利保障 / 周怡君
城鄉差距下的性別分工與女性發展 / 伍維婷
第三部分：新興議題與人權保障
永續發展作為全球目標：概念到實踐 / 楊宜升、廖卿惠
主權國家、戰爭與戰爭罪刑 / 黃默
附錄
禁止酷刑公約逐條釋義 / 姚孟昌
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